NO TODO CONTRA TODOS

No necesariamente una bella velada con su pareja, una cena romántica sea lo ideal para luego hacer el amor. De verdad en un momento de mi vida pensé que estaba equivocado pero no, definitivamente no es nada cómodo hacer el amor después de una comida con servicio a la rusa. Si lo vemos al revés sería lógico por primera vez: hacer el amor y luego comer, no viceversa pero a esa hora los restaurantes ya están cerrados. Ese debe ser el problema. Es mi percepción no absoluta. Ya entrando a la palestra los estimulantes y la música, se pone un poco mas delicado el tema tan solo por el hecho de que hay mas probabilidades de hacer su "permuta": distintas simbiosis. Mas cabida a la exclusividad. Enriquecer una bella cena con elementos intangibles como la música no es fácil sino para el melómano-cocinero que quiere cierta canción coincida con un plato en particular. Imaginen si fuéramos nosotros los que estuviéramos sentados en la mesa. Detalle importante también sería que quien maneja el sistema de sonido no es sino el cajero del restaurante. No solo no entiende sino que sabotea y desprecia la música con la que el establecimiento acaricia la chequera del comensal. Insisto debe ser muy importante la música en la sala de un restaurante. El sistema de sonido debe estar a leguas del cajero y guarnecido por una ametralladora punto cincuenta, de pata, para sus ataques de creatividad. En caso de incluir drogas en la velada sería poco aconsejable optar por unas rayitas, si realmente desea comer. De cualquier manera espere el pousse-café. Recuerde que la coca es un vasoconstrictor y que lo que acaba de comer podría querer salir a tomar un poco de aire fresco. Por lo general no recomiendo el uso de la cocaína para una velada ni para nada claro está.

EL MAGICO MUNDO DE LOS NIÑOS

Aclaro, desde este momento, que no tengo hijos. Es posible que mi visión hacia ellos sea algo Freudiana pero no me quita la razón. Siempre me referiré a la cultura francesa como la cuna de la razón de la mesa bien servida. No me interesa, salvo por ciertos hallazgos interesantes, la cocina tecnológica a ultranza. Esa que mientan molecular - y de precios atómicos- que muchos creen la mas acertada. Aclarado esto enfilo mi artillería: Freud, el padre de la ciencia, siempre dijo: "Perversos polimorfos, pre-genitales y sin una integración que recién generaran en la pubertad/adolescencia.....", cada ves q se refería esos simpáticos suspiritos. Los padres de niños insoportables por lo general tienen un nivel de tolerancia mayor a quien no los tiene -ni los hijos ni la tolerancia- y pretenden llevarlos restaurantes a pesar de que no hay sillas para niños ni las habrá jamás. Considero que es la manera mas elegante de decir "llévate a tu hijo de aquí, cocínale tú en tú casa o entrégalo a los Arcos dorados. Queremos estar tranquilos" es no tener sillas para niños ni pollito con papitas ni música para niños ni nada para niños. Aun así sus padres insisten en las medias raciones -con medias razones- a pesar de la intensión tatuada en la cara del maitre, capitán, dueños, mesoneros, ayudantes de mesonero, cajero, anfitrión y otras personas que dejaron sus niños en casa para comer tranquilos. Hablo de los niños sin educación o ineducados que apenas están empezando a desarrollar como se capta esta. Es cuestión de tiempo pero mientras esto no suceda su hijo no tiene una educación conciente pero sí un condicionamiento, que sería algo así como una Pre-educación. No es su culpa pero igual no está aún educado. En mis pocos viajes a la ciudad luz, en algunos de los restaurantes que visité, con o sin estrellas, nunca vi niños y ahí era donde comía mejor. Sí vi perros (desagradables pero no malolientes). Era algo normal. Existía un código no se a nivel de que. Y que se sentía como un "niños no, perros sí". Claro era un “tema Pablov” -recompensa y castigo-. El perro sabe que hacer para no recibir un castigo y que hacer para su recompensa. El niño sabe que por mas que haga lo que le da la gana, siempre contará con su mejor arma: la manipulación a manera de misiles (hijo-madre y/o madre-hijo) pero sus posibles compañeros desconocidos no conocen su desviada relación y conducta, a nivel de malacrianza, con su madre y darse cuenta en mitad de un churrasco no es una experiencia muy agradable. Vi muchos perros educados echados a los pies de sus amos en algunos de los restaurantes de la Av. De la grande armeé y Av. De thernes ( L´anphiclès, Balon de Thernes cerca de Port Maillot ) -una de las puerta de la cuidad-17 ème arrondissement . Los niños que vi, cuando los vi- eran nortemaericamos y casi siempre en los "arcos dorados" degustando una maravillosa cajita infeliz.